Penerangan Produk
Natamycin (CAS 7681-93-8), juga dikenali sebagai pimaricin, ialah sebatian antikulat makrolida poliena dengan formula molekul C₃₃H₄₇NO₁₃. Ia bertindak terhadap yis dan kulat yang rentan dengan berinteraksi dengan ergosterol dalam membran sel kulat. Profil aktivitinya menjadikannya amat relevan untuk aplikasi di mana pertumbuhan kulat perlu dikawal tanpa bergantung pada tindakan antibakteria spektrum luas.
Natamycin biasanya ditemui sebagai krim hingga serbuk kekuningan, walaupun penampilan tepatnya bergantung pada gred dan keadaan pemprosesan. Ia mempunyai keterlarutan terhad dalam air, jadi kaedah penyediaan, sistem pembawa, taburan zarah, dan teknik aplikasi boleh mempengaruhi keberkesanan penyebaran dan penyampaiannya.
Satu aplikasi yang telah mantap ialah rawatan permukaan sesetengah keju untuk membantu mengawal pertumbuhan kulat. Kegunaan lain yang dicadangkan mesti dinilai secara berasingan mengikut formulasi, jenis produk, dan peraturan tempatan. Natamycin tidak sesuai untuk penggunaan tanpa sekatan dalam setiap aplikasi makanan atau farmaseutikal.
Sebelum membeli, sahkan asai, kandungan lembapan, had kekotoran, bentuk fizikal, pembungkusan, dan kegunaan yang dimaksudkan. Untuk aplikasi berkaitan makanan, pastikan gred dan aplikasi yang dicadangkan mematuhi peraturan pasaran destinasi. Untuk kegunaan farmaseutikal atau makmal, nilai bahan tersebut terhadap keperluan teknikal dan kualiti yang berkaitan.
Sifat Kimia
| Sifat | Butiran |
|---|---|
| Nama Produk | Natamycin |
| Nombor CAS | 7681-93-8 |
| Formula Molekul | C₃₃H₄₇NO₁₃ |
| Berat Molekul | Kira-kira 665.73 g/mol |
| Nama Kimia | Natamycin |
| Sinonim | Pimaricin |
| Kategori Kimia | Sebatian Antikulat Makrolida Poliena |
| Penampilan | Biasanya krim hingga serbuk kekuningan; bergantung pada gred |
| Keterlarutan Air | Rendah; keterlarutan tepat bergantung pada keadaan ujian |
| Ciri Fungsian | Struktur makrolida dengan sistem poliena terkonjugasi |
| Aktiviti Biologi | Aktiviti antikulat terhadap yis dan kulat yang mudah terjejas |
| Penyimpanan | Simpan dalam bekas tertutup rapat di bawah suhu, kelembapan, dan keadaan cahaya yang dinyatakan dalam SDS produk dan label |
Aplikasi Produk
1. Perlindungan Permukaan Keju
Digunakan dalam aplikasi yang dibenarkan untuk membantu mengawal pertumbuhan yis dan kulat yang mudah terjejas pada permukaan sesetengah keju. Kaedah aplikasi yang dibenarkan dan tahap maksimum bergantung kepada peraturan tempatan.
2. Penyelidikan Pengawetan Makanan
Dinilai dalam penyelidikan tentang kawalan kerosakan kulat dan sistem rawatan permukaan. Sebarang penggunaan makanan komersial mesti disahkan terhadap peraturan makanan yang berkenaan dan kategori produk khusus.
3. Pembangunan Formulasi Antikulat
Digunakan dalam pembangunan dan penilaian formulasi yang direka untuk menyampaikan natamycin ke permukaan sasaran atau tapak aplikasi lain yang sesuai. Ciri-ciri penyebaran, kestabilan, dan pelepasan perlu diuji bagi setiap formulasi.
4. Penyelidikan Mikrobiologi
Digunakan dalam kajian makmal yang menyiasat aktiviti antikulat, kerentanan kulat, dan kesan natamycin terhadap mikroorganisma yang mudah terjejas.
5. Pengujian Analitikal dan Kawalan Kualiti
Digunakan sebagai analit atau bahan rujukan dalam kaedah yang sesuai untuk pengujian identiti, asai, dan residu, tertakluk kepada keperluan kaedah dan gred bahan.
Soalan Lazim
S1: Apakah nombor CAS natamycin?
J: Nombor CAS ialah 7681-93-8.
S2: Adakah pimaricin nama lain bagi natamycin?
J: Ya. Pimaricin ialah sinonim yang diiktiraf bagi natamycin.
S3: Apakah formula molekul dan berat molekul natamycin?
J: Formula molekulnya ialah C₃₃H₄₇NO₁₃, dan berat molekulnya lebih kurang 665.73 g/mol.
S4: Adakah natamycin mudah larut dalam air?
J: Tidak. Natamycin mempunyai keterlarutan air yang rendah. Kaedah formulasi dan penyebaran hendaklah dipilih mengikut aplikasi yang dimaksudkan dan disahkan secara eksperimen.
S5: Bolehkah natamycin digunakan dalam semua produk makanan?
J: Tidak. Penggunaan yang dibenarkan berbeza mengikut bidang kuasa dan kategori makanan. Sahkan gred produk, kaedah penggunaan yang diluluskan, kepekatan yang dibenarkan dan keperluan pasaran destinasi sebelum digunakan.
S6: Apakah maklumat kualiti yang perlu disahkan sebelum pembelian?
J: Semak ujian, kandungan lembapan, had kekotoran, penampilan, pembungkusan, dan keperluan penyimpanan. Minta lembaran data teknikal semasa, sijil analisis khusus kelompok, dan lembaran data keselamatan.
